民间的小吃一直就是广受人们欢迎的东西，各地都有自己的特色小吃*，区域色彩浓厚，北京品味轩餐饮管理公司的老北京爆肚，精选优质牛肚，的高汤，秘制的辣椒油等等，按照不同地区的口味需求，精心打造，老少皆宜。小吃，因为吃起来方便，不占用过多的时间，而且经济实惠，现在在大都市里是发展优势，北京品味轩餐饮管理公司欢迎广大学员前来考察与学习。

项目介绍                                

爆肚是北京风味小吃中的名吃，早在清乾隆年代就有记载。现代爆肚迎合消费者口味，加以各种调料，辣油等秘制配料改进为麻辣爆肚。麻辣爆肚选用优质金钱牛肚、上好鸭血和爽口的龙口粉丝，用料讲究，加上滋补浓汤，真是美味十足。　想学好技术 一定要选择一个靠谱点的运营时间比较久的培训公司。

爆肚是个统称，它分羊爆肚和牛爆肚，牛爆肚分两种———牛百叶和牛肚仁;羊爆肚分9种———羊散丹、羊肚领、阳面肚板、阴面肚板、蘑菇、蘑菇尖儿、食信儿、葫芦、大草牙。爆肚王一般只做5种大众易于接受的品种：牛百叶、牛肚仁、羊散丹、羊肚领、羊肚板(阳面肚板)。爆肚是天津和北京风味小吃中的回族小吃，多为回族同胞经营。爆肚早在清乾隆年代就有记载。过去和现时，每当秋末冬初，北京的清真餐馆和摊贩就经营爆肚。

培训课程

1、牛肚的选择与处理方法技巧实操;

2、各种配菜的处理方法与技巧实操;

3、酱料配制方子与实操;

4、麻辣爆肚各种调料的认识及采购信息;

5、学员亲自动手操作麻辣爆肚的制作。

北京品味轩十年教学，足以证明自己的实力。收费合理，学前签订合同，学习有**。不要轻易相信那些支支吾吾的甚至开出**低价格的公司，一分价钱一份货，那些收费**低的你永远不知道会在哪里栽跟头。

公司地址：北京朝阳区小红门桥 项目名称：老北京爆肚

学习时间：3——6天(根据个人情况而定) 学习费用：面谈

教学方式：老师一对一教学 教学内容：老北京爆肚的制作和配料

咨询老师：芬老师