北京在能学习真正的烧烤技术

现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱。烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式。烧烤看似简单，其实内涵大学问。懂得烧烤小诀窍，能够帮助你快速提升技术。烧烤过程的高温会导致肉类汁水和油脂流失，但烧烤酱能够很好地维持食物的湿润度。用得合适，能提升食物原本的味道。要注意的是，烤完的肉不要忙着去切开，先让它醒一醒吧!这样，烤肉能重新把鲜美汁水和烧烤酱的味道吸收，加有滋味。烤肉类的时候，不停地翻面会延长烧烤时间，影响较后的口感。食物必须受热到一定程度后才不粘烤架，*翻面。

当烧烤技术熟练后，可以尝试烤出尽显水准的菱形烤痕了!让炭火保持足够高温度，将食物先以30度角斜放在烤网上使之充分受热，然后再将食物旋转90度，到反方向的30度倾斜，可以耐心等待诱人的菱形烤痕出现了。但切记这样旋转只能操作一次，否则会影响较后出品的花纹。可以把在一起烧烤的食材仔细串好，比如把洋葱和肉类一起烤，既能去除肉类异味让味道好，也方便烧烤时翻转、上下架时拿取。把食物整齐地串在一起，还会显得你的烧烤技术很!

培训时间：早9：00到晚5：00学习时间不限，一般2到五天，根据每个人基础和接受能力而定;时间不限-，学员可以亲自安排时间，在校学习期间提供吃住、包学习材料。保证每个学员都能顺利毕业，成功开店。

我们的学习项目教学优势：

1：老师现场一对一、手把手教学，不论你是否有过从业经验，毕业后均能熟练操作。

2：教学过程中由学员亲自动手操作实践。

3：学习各项技术均为，学不会不收任何费用，保证能学到真本事。

4：学期没有限制，毕业时间由学员自己决定。

教学方式：老师现场教学操作一对一讲解，学员从旁学习和观摩、学员自己按照所学流程制作成品，老师从旁指导 、学员独立完成成品制作，制作完成，老师点评给出指导改进意见、后期学员自我思索，老师引导，熟透操作流程，形成自我操作风格。

教学课程培训具体内容：

1：红油制作：如何使用**香料熬制烧烤**香辣红油。

2：酱料制作：使用泡椒/盐/大蒜/生姜/鸡精/花椒油/芝麻酱/花生酱等食材制作烧烤酱料。

3：原料处理：学习肉类食品、蔬菜食品如何清洗，以及加工切制等知识。

4：腌制原料：学习各种肉类食品腌制方法。这里重点学习肉类食品的去腥、增嫩等知识。

5：穿串子：学习各类菜品的穿串方法及技巧等知识。

6：核心酱制作：如何使用大蒜/生姜/海鲜酱/柱候酱/鸡精等食材制作蒜蓉酱。

7：烤制菜品：使用木炭生火烤制各类食品。这里重点学习掌握火候、烤制时间、刷制酱料、烤制手法等知识。

实践操作：操作手法，包括手法，以及配料，火候掌控，配方的调制，从什么也不会，变成餐饮特色大师，让您从头到尾学习全都是实践练习，直到自己做和师傅的味道一样就可以毕业，在练习期间师傅会不断的检查，来纠正，指导，示范，直到学的满意为止!

1：郑重承诺：凡来我校学习餐饮特色小吃技术学员，包吃包住，，学不会不收学费，技术升级，开业指导，让您一切无后顾之忧!

2：特征声明：凡在北京品味轩餐饮管理有限公司培训中心学习过的老学员，学习其他餐饮项目可享受特殊优惠!

3：示范讲解：老师一对一亲自示范，手把手教、老师实践操作中带领学员巩固理论学习阶段中的知识，融会贯通。

教学地址：北京朝阳区小红门桥北

教学费用：费用详情请到公司面谈

住宿问题：北京品味轩餐饮管理有限公司将统一提供住宿，进行统一安排

咨询：张老师(有优惠)