正宗韩国烤肉技术培训

        韩式烤肉，肉串具有韩国烧烤的香气，保留着肉本身的香味，味浓醇厚;表面富有光泽，散发着浓郁的甜香气息，入口时能感觉到明显的韩式甜香口味，与肉香味融合饱满，肉质鲜嫩多汁，耐人回味!

        在调味办法上，中式烧烤除形状较大且厚的质料可事先腌制码味以外，形状小且薄的质料和素菜一般都不需求腌制码味，而常常是在烤制过程中直接调味。比如在烤制过程中撒上精盐、孜然粉、辣椒面、花椒面、味精等，并不时刷上香油或色拉油。韩国烧烤的质料有必要通过腌制码味。腌渍时，一般还要参加一些生果和洋葱，使成菜有香而不腻的感觉。此外，韩国烧烤在烤制过程中不再调味，只是在食用时才用蘸汁来补味。

        韩式烤肉项目：韩式烤肉，烤牛肉，酱肉，鸡肉，鸡腿，鸡翅，精品五花肉，黑胡椒牛肉，调味牛肉，烤三文鱼，烤扇贝，烤鱿鱼须，烤墨鱼仔，香辣鸡翅，烤羊肉串，香辣鸡脆骨。

        韩式泡菜项目：酸白菜，酸萝卜，酸包菜。

        韩式拌饭项目：咖喱拌饭，酸菜拌饭，海鲜拌饭，牛肉拌饭，鱿鱼拌饭，香辣培根炒饭，辣白菜炒饭。

        现榨果汁：玉米汁，苹果汁，西瓜汁，哈密瓜汁，杂粮汁，木瓜牛奶汁，番茄汁，梨子汁，芒果汁，橙汁，橘子汁，红豆沙，绿豆沙。

        韩式烤肉是一道菜品，制作原料主要有正宗韩式烧烤腌料、牛肉、料酒等。肉串具有韩国烧烤的香气，保留着肉本身的香味，味浓醇厚;表面富有光泽，散发着浓郁的甜香气息，以及饱满的蒜香味。

        小吃店向来都是不缺人气的地方，不管是烟熏火燎的烧烤，还是五彩缤纷的饮品，都能吸引食客的驻足消费。然而，正因为小吃种类同质化严重，店主想要自己的小吃店脱颖而出，达到销量大、利润高的目标，还得在小吃本身上动脑筋，下功夫。

        韩国烤肉,韩国料理中-道大菜。韩国烤肉主要以牛肉为主,里脊、牛排、牛舌牛腰,还有海鲜、鱼等都是韩国烧烤的美味,尤以烤牛里脊和烤牛排*名,其肉质的鲜美爽嫩。韩国烤肉吃法有别于中式烤肉和巴西烤肉,其吃法很特别,吃肉的时候要包着生菜叶或苏子叶吃。通常是在手里摊开生菜叶,也可以重叠地铺上苏子叶,夹-块烤肉，夹点辣椒,抹- -点酱,也可以随意地放上泡菜和米饭,较后收拢菜叶,裹成一团即可食用,生菜叶或苏子叶的清爽、烤肉和着辣酱等作料的浓香,使人们享受美食带来的快感。

        示范讲解:

        1.老师一对一的实战示范,讲解技术;

        2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧;

        3.原材料的选择,采购,成本、预算。

        自我实践:

        1.自己备原材料,老师旁边检查指导;

        2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导;

        3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。