小火锅学习班

小火锅建立在大火锅基础上进行改良，一人一锅，比大火锅要干净卫生，方便快捷，小火锅较初是在日本被制作出来，后传入中国台湾，后遍布中国国内各地。现在小火锅在餐饮店又有了吧台式，优雅就餐环境，可旋转的时尚座椅，时尚酒吧式的现代布局，加方便快捷有火锅氛围，小火锅完全没有传统火锅店的浑浊噪杂，油污脏乱，多了几分洁净时尚，宁静淡雅，使小火锅店面貌焕然一新，让顾客在时尚，轻松的环境中惬意享受美食，也是符合现代人的快节奏生活。

培训内容：小火锅底料香料制作，识别，和配方，小火锅辣椒老油制作处理方法，勾兑方法和技巧，原材料的好坏识别。

实际课程教学主要时间：早9：00到——晚5：00学习时间不限，一般2到五天，根据每个人基础和接受能力而定;时间不限-，学员可以亲自安排时间，在校学习期间提供吃住、包学习材料。保证每个学员都能顺利毕业，成功开店。

培训优势：授课老师有着多年培训技术教学经验，将毫无保留的传授给学员;提供食宿，让远道而来的学员可以安心学习，快速上手;当您以后遇到任何技术问题都可以向老师请教，甚至可以多次学习。

教学方式：老师现场教学操作一对一讲解，学员从旁学习和观摩、学员自己按照所学流程制作成品，老师从旁指导、学员独立完成成品制作，制作完成，老师点评给出指导改进意见、后期学员自我思索，老师引导，熟透操作流程，形成自我操作风格。

实际课程教学主要学习内容：

1：小火锅底料的识别和配方。

2：小火锅香料的识别和配方。

3：小火锅糍粑辣椒的制作方法。

4：小火锅底料的炒制方法。

5：小火锅老油的处理方法。

6：火锅味型的调配方法。

7：火锅秘制味碟技巧。

8：熬制过程中的常见问题和处理技巧。

9：小火锅的勾兑方法和技巧。

10：小火锅主要原材料的好坏识别。

自我实践：

1：备原材料，老师旁边检查指导。

2：自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3：学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

操作手法，包括手法，及配料，火候掌控，配方的调制，从什么也不会，变成骨灰级大师，让您从头到尾学习全都是实践练习，直到自己做和师傅的味道一样就可以毕业，在练习期间师傅会不断的检查，来纠正，指导，示范，直到学的满意为止!

教学地址：北京朝阳区小红门桥北

教学费用：费用详情请到公司面谈

住宿问题：北京品味轩餐饮管理有限公司将统一提供住宿，进行统一安排

咨询老师：张老师(有优惠)