拉面技术*-学拉面做法

拉面，一种汉族传统面食，民传因山山抻面**，有起源福山拉面一说。后来演化成多种口味的着名美食如拉面、山西拉面、河南拉面，龙须面等，拉面又叫甩面、扯面、抻面，是中国北方城乡*具地方风味的面食名吃。

拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番风味。拉面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防水，晃条必须均匀， 出条要均匀圆滚，下锅要撒开， 防止蹲锅疙瘩。拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、毛细、二细、大宽、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同形状和品种。

美味的拉面，健康的餐饮，味千特拉面不仅是面条劲道爽滑，而且骨汤相当美味营养，所以深受消费者喜爱。为了好的满足市场需求，味千特拉面招商项目正在进行中，诚邀有识之士的加入，共同打造的美好明天，创造属于自己的财富事业。

【咨询老师】李老师 【教学项目】拉面项目培训学习

【培训内容】拉面手法技巧、卤汤核心配方比例制作、辣椒油制作以及辅料等全套技术.

【公司名称】北京品味轩餐饮管理有限公司　　 　　 　 　　【教学费用】费用详情请到公司面谈

味千特拉面源自盛唐时期。唐太宗李世民携众臣微服出巡，至巨鹿(今河北)一代，来到当地一家面馆，因味道至美，宛如天赐，因此太宗大喜，御笔赐名 “味增面馆”。

无论是从用料还是就餐环境，味千特拉面都让客人感受一种难得的细腻和老板的良苦用心。招牌味千特拉面汤味浓郁，拉面韧性十足、香Q爽口，让人一尝难忘。满满味增面，热乎乎的一碗面下肚，通体舒泰。清爽的味增拌面，打开你的味蕾，开启味觉的旅程，必将带给你不同于中餐的美味!味千特拉面，面条滑软，爽滑入口，肉质软嫩爽口，口感美味，让您回味无穷~

，美味健康，在味千特拉面馆享受面条的劲道，感受骨汤的魅力。正宗的中式面馆，为消费者带来难以遗忘的味道，是广大消费者青睐的餐饮。在这里，还有多种饮品供消费者选择，复合式经营带来多元化的盈利，是个值得投资的好项目。如今的味千特拉面，经过现代工艺改良，以精致的拉面、定食饭等八大系列菜品，*到的口味、秘制的工艺征服了亿万食客。

教学方式：老师一对一教学，手把手指导，现场进行参观，**品尝口味满意后在考虑学习，随时随学的教学模式　　 　　 　 　住宿问题：北京品味轩培训公司将统一提供住宿，进行统一安排

培训时间：我们不限制学员的学习时间，直到学员学会为止，随到随学　　 　　 　 　　 学习时间：早9：00到——晚5：00随到随学

培训地址——北京朝阳区小红门桥